Účinnosť, obsah v potravinách

Vyjadrenie účinnosti jednotlivých foriem vitamínu A
 
 
Retinol activity equivalents RAE
 
Rozdielne výživové zdroje vitamínu A majú rôznu biologickú aktivitu.
Najpoužívanejší štandard pre stanovenie biologickej účinnosti je odvodený od retinolu, nazýva sa Retinol ekvivalent, RAE = retinol activity ekvivalent.
 
Medzinárodné jednotky I.U.
 
Najdlhšie používaným bežným štandardom zaužívaným u nás je vyjadrenie aktivity vitamínu A v medzinárodných jednotkách I.U. = international units.
 
Prepočet jedniotiek
1 medzinárodná jednotka I.U = 0,3 mcg retinolu = 0,3 RAE
 
Obsah vitamínu A v potravinách
Potravina
RAE
I.U.
Olej z treščej pečene 5 ml
1,350
5,000
Maslo 30g
145
435
Vajco 1ks
75
260
Plnotučné mlieko 2dl
68
227
Losos 180g
60
180
Tekvica 200g
953
3177
Mrkva 200g
538
1793
Špenát 200g
472
1572
Kel 200g
443
1475
Brokolica 200g
60
200

 

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.