Bojovať proti cholesterolu tabletkou alebo získať cholesterol za spojenca v zdraví?

Bojovať proti cholesterolu tabletkou alebo získať cholesterol za spojenca v zdraví?

Moderné výskumy ukazujú, že cholesterol nie je nepriateľ, je základom pre zdravie,  bunkové steny, hormóny a metabolizmus. Dôležitejšie než samotné čísla cholesterolu je nevytvárať poškodenú a zdraviu nebezpečnú formu, ktorá skutočne vedie k ochoreniam, najčastejšie k ateroskleróze.

Čo poškodzuje a mení cholesterol zo spojenca na nepriateľa zdravia?

Veľa cukrov – zvýšená  inzulínová rezistencia, veľa omega-6 tukov – chronický zápal a oxidačný stres, málo pohybu, nedostatok antioxidantov vyplývajúci z konzumácie priemyselných potravín.

Nový, vedecky prehodnotený a podložený pohľad na cholesterol a metabolické zdravie.

Ako prirodzene znížiť riziko srdcových ochorení bez poškodenia metabolizmu?

Moderné výskumy ukazujú, že cholesterol sám o sebe nie je nepriateľ, ale kľúčová, životne dôležita molekula pre bunkové membrány, hormóny a metabolizmus. Skutočným problémom nie sú absolútne hodnoty LDL, ale jeho kvalita, veľkosť a oxidácia. Nie samotný LDL ale poškodený LDL je aterogénny.  Hlavnou príčinou poškodenia LDL je vysoký inzulín, priveľa cukrov, škodlivých tukov a chronický zápal.

1. LDL nie je škodlivý, poškodený LDL je problém

🔹 LDL nie je „zlý cholesterol“, je to funkčná molekula (lipoproteín), ktorá roznáša tuky z pečene do buniek v tkanivách pre ich využitie ako stavebný materiál a zdroj energie. LDL bol „hodený do jedného vreca“ a je stále spájaný s negatívným dopadom na cievy. Nie tak celkom. Vysvetlime si dôvody. 

🔹 LDL sa stáva nebezpečným až po poškodení cukrom – glykáciou a oxidáciou, čo sa deje pri chronicky zvýšených hladinách cukru v krvi, zvýšenom inzulíne a zápale.

LDL častice bez poškodenia sú funkčné a neškodné. Vplyvom zvýšeného cukru – glykácie sa menia na poškodené, zoxidované a aterogénne. Poškodené neplnia svoju funkciu, pečeň ich nedokáže prijať späť na recykláciu, takže zostávajú v krvnom obehu kde sa hromadia a vytvárajú usadeniny v cievach.

🔹 VLDL (Very Low Density Lipoprotein) sú častice vznikajúce z LDL. Obsahujú vysoký podiel triglyceridov, ktoré podporujú tvorbu malých, hustých LDL častíc (sdLDL), ktoré sú vysoko aterogénne a ľahšie prenikajú do cievnych stien.  VLDL je najdôležitejší, zároveň však najčastejšie prehliadaný rizikový faktor srdcovo cievnych ochorení.  Zvýšené VLDL je dôsledkom predovšetkým nadmerného príjmu sacharidov a dlhodobo vysokého inzulínu, poškodenia LDL glykáciou.

🔹 LDL sám osebe nepredpovedá riziko aterosklerózy – rozhodujúce je zastúpenie VLDL a oxidovaného LDL, o čom sa nehovorí.

2. Zníženie inzulínovej rezistencie a zápalu je kľúčové

Hlavným cieľom nie je znižovať cholesterol, ale znižovať inzulín a zápal, pretože práve tieto faktory menia LDL na aterogénnu formu – poškodzujúcu cievy. Cholesterol je v skutočnosti spojencom v zdraví, vytvára stenu každej jednej bunky v tele. Je kľúčový pre život. Problémom je porušený, oxidovaný cholesterol. Ako zabrániť premene zdravého cholesterolu na toxický?

✅ Stratégie na zníženie glykácie – poškodenia bielkovín reakciou s cukrom a zníženie  počkodenia oxidáciou LDL:

🔹 Obmedziť vysoko glykemické sacharidy (cukry, škrob, chlieb, ryža, obilniny, jemne spracované rozomleté potraviny).

🔹 Nízko-sacharidová a ketogénna strava – stabilizuje hladiny inzulínu, znižuje zápal a upravuje zastúpenie tukov v krvi.

🔹 Prerušovaný pôst (intermittent fasting) – znižuje inzulín a podporuje zdravú metabolizáciu tukov.

🔹 Dostatok kvalitných tukov – podporuje tvorbu veľkých funkčných LDL častíc, ktoré sú neškodné.

3. Nasýtené tuky sú bezpečné, priemyselné rastlinné oleje sú problém

Dogma o škodlivosti nasýtených tukov trvajúca od roku 1950 bola konečne vyvrátená. Nedávne systematické prehľady a metaanalýzy dospeli k záveru, že nasýtené tuky nemajú významný vplyv na kardiovaskulárne ochorenia, úmrtnosť ani celkovú úmrtnosť, čo spochybňuje potrebu prísnych obmedzení nasýtených  tukov v dietetických odporúčaniach (Teicholz, 2022; Johnston et al., 2023). Vysoký príjem omega-6 mastných kyselín zo spracovaných olejov môže podporovať zápal a oxidačný stres, čo potenciálne vedie k aterogenéze – poškodeniu ciev (Petersen et al., 2024).

✅ Bezpečné tuky, ktoré podporujú zdravie

🔹 Nasýtené tuky: maslo, slanina, hovädzí loj, bravčová masť, kokosový olej.

🔹 Mono-nenasýtené tuky: olivový olej, avokádo, makadamové orechy.

🔹 Omega-3 mastné kyseliny: mastné ryby (losos, sardinky), rybí olej.

🚫 Nebezpečné tuky, ktoré podporujú zápal

🔹 Priemyselne spracované rastlinné oleje s vysokým obsahom omega-6: sójový, repkový, slnečnicový, kukuričný olej – zosilňujú zápal, poškodzujú mitochondrie a podporujú oxidačný stres.

🔹 Margaríny a trans-tuky sú priamy faktor vzniku srdcových ochorení. Narušujú priepustnosť bunkových stien, výmenu energie a živín potrebných pre bunku.

4. Podpora zdravého metabolizmu cholesterolu cez výživu a životný štýl

🔹 Dostatok živočíšnych bielkovín: obsahujú aminokyseliny glicín, prolín, taurín, ktoré podporujú detoxikáciu a zdravie ciev.

🔹 Fermentované potraviny a vláknina zo zeleniny (nie obilniny!): podporujú správne využitie žlčových kyselín a metabolizáciu tukov.

🔹  Adaptogény a antioxidanty: kurkumín, resveratrol, kvercetín, vitamín E (prírodné tokoferoly a tokotrienoly), zinok a selén – chránia cievy pred oxidačným poškodením.

5. Červená fermentovaná ryža – viac škody než úžitku pre väčšinu populácie

🔹 Monakolíny z červenej fermentovanej ryže blokujú HMG-CoA reduktázu rovnakým spôsobom ako syntetické statíny, ale účinkujú len u asi 5 % populácie, ktorá má geneticky podmienenú hypercholesterolémiu.

🔹 Pre väčšinu ľudí spôsobujú monakloníny nežiaduce účinky ako úbytok svaloviny, kardiomyopatiu – poškodenie srdového svalu, demenciu a únavu v dôsledku poklesu koenzýmu Q10 – podobne ako syntetické deriváty monaklonínov – statíny.

🔹 Lepšia alternatíva? Znižovať zápal a inzulínovú rezistenciu, nie cholesterol samotný.

6. Zníženie stresu a kortizolu – zabudnutý faktor zdravého lipidového profilu

Chronický stres zvyšuje kortizol, ktorý podporuje rozklad svalovej hmoty a tvorbu LDL v pečeni.

✅ Stratégie na zníženie kortizolu:

🔹 Dostatočný spánok 7–9 hodín – nízka hladina melatonínu je spojená s metabolickými poruchami.

🔹 Meditácia, sauna, dýchanie – Wim Hof, holotropné dýchanie.

🔹 Prírodné adaptogény – ashwagandha, rhodiola, reishi, cordyceps.

Záver

🔹 LDL nie je problém – problémom je jeho poškodenie glykáciou a oxidáciou v dôsledku inzulínovej rezistencie a zápalu.

🔹 VLDL je skutočným ukazovateľom rizika, pretože signalizuje metabolické poškodenie v dôsledku nadmernej konzumácie cukrov.

🔹 Skutočným riešením nie je znižovať cholesterol, ale znižovať cukor a inzulínovú rezistenciu, zápal a oxidačný stres.

✅ Prirodzené riešenia

🔹 Nízko-sacharidová strava

🔹 Zdravé tuky ako rybí a olivový olej, masť, maslo, vylúčenie priemyselných omega-6 olejov ako repkový, sójový a slnečnicový olej

🔹 Intermittent fasting – krátkodobé pôsty a optimalizácia stresu

🔹 Podpora antioxidantov, adaptogénov a kvalitných bielkovín

Vedecky podložený prístup rieši skutočnú podstatu metabolických problémov, namiesto povrchného znižovania LDL hodnôt.

Použité vedecké články a zdroje

Free Radical Biology and Medicine. (2000). LDL oxidizability and diabetes. PubMed – National Library of Medicine. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10704616/

Teicholz, N. (2022). A short history of saturated fat: the making and unmaking of a scientific consensus. Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity, 30(1), 65–71.

Johnston, et al., (2023). Saturated fat and human health: a protocol for a methodologically innovative systematic review and meta-analysis to inform public health nutrition guidelines. Systematic Reviews, 12(1). https://doi.org/10.1186/s13643-023-02209-1

Petersen, K. et al., (2024). Perspective on the health effects of unsaturated fatty acids and commonly consumed plant oils high in unsaturated fat. British Journal of Nutrition, 1–12.

Pomer omega-6/3 mastných kyselín a prečo je nevyhnutný pre optimálne zdravie. BrainMarket.sk. https://www.brainmarket.sk/blog/pomer-omega-6–3-mastnych-kyselin-a-preco-je-nevyhnutny-pre-optimalne-zdravie/

Správny pomer omega-3 a omega-6 ako kľúč k zdraviu. Goodie.cz.  https://www.goodie.cz/a/spravny-pomer-omega-3-a-omega-6-jako-klic-ke-zdravi-jak-ho-optimalizovat

Omega-6: Skryté riziko zápalu a chorôb? NatuCare. https://natu.care/sk/omega/omega-6

Nutraceutica.sk. Tekvicový olej a jeho vplyv na zdravie. https://www.nutraceutica.sk/sk/nutraceutika-vo-vyzive/tekvicovy-olej

The American Journal of Medicine. (1982). Lipid abnormalities in diabetes. PubMed – National Library of Medicine. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6751732/

Spracoval PharmDr. Jozef Zima, Nutraceutica