Zelený čaj ako funkčný nápoj na terapeutické využitie

  Zelený čaj ako funkčný nápoj na terapeutické využitie   Zelený čaj je jedným z najbohatších prírodných zdrojov polyfenolov, pričom najvýznamnejšou biologicky aktívnou zložkou je epigalokatechín galát, EGCG. Tento silný antioxidant je predmetom rozsiahleho výskumu v oblasti prevencie rakoviny, neurodegeneratívnych ochorení, metabolických porúch a zápalových procesov. Bežné spôsoby prípravy zeleného čaju však často vedú k…

Prečo sú priemyselne spracované potraviny zdraviu nebezpečné?

  Prečo sú priemyselne spracované potraviny zdraviu nebezpečné?   Súčasná éra nadbytku priemyselne spracovaných a hotových potravín postupne vytláča konzumáciu prirodzených, minimálne upravených surovín. To vedie k odklonu od pôvodných návykov, ktoré boli založené na konzumácii čerstvých a na živiny bohatých potravín v prospech vysoko spracovaných výrobkov. Tie síce poskytujú vysoký energetický obsah, avšak sú…