|
Nadbytok nenasýtených omega-6 MK - najvýznamnejší diétny faktor vzniku diabetes 2.
Predchádzajúce štúdie z obdobia pred 10-30 rokmi zistili, že ochorenie diabetes 2. typu je úzko spojené s obezitou a že udržiavanie zdravej hmotnosti (BMI) znižuje riziko vzniku ochorenia.
Avšak nové štúdie z poslednej dekády ukazujú, že aj pri udržiavaní zdravej hmotnosti, niektoré potraviny, ktoré prispievajú k posilneniu zápalovej reaktivity imunitného systému (prozápalové omega-6 nenasýtené tuky a bielkoviny červeného mäsa) môžu zohrávať dôležitejšiu úlohu v rozvoji diabetes 2. typu ako samotná nadváha.
Významné dôkazy v posledných niekoľkých rokoch naznačujú, že ľudia so zvýšenými hladinami niektorých zápalových bielkovín, bez ohľadu na ich telesnú hmotnosť, majú zvýšené riziko diabetes.
pre zväčšenie kliknite na obrázok
S ohľadom na najnovšie vedecké zistenia bude potrebné prehodnotiť zastaralé diétne odporúčania typu:
"konzumujte veľa nenasýtených tukov a vyhýbajte sa nasýteným tukom"
v zmysle nových vedeckých poznatkov:
"rozlišujte nenasýtené tuky a konzumujte ich v rovnováhe a v zdravej miere"
"rozlišujte prirodzené nasýtené tuky ktoré nepredstavujú metabolické riziko a mnohé sú zdraviu prospešné, vyhýbajte sa neprirodzeným trans-formám nasýtených tukov blokujúcim metabolizmus"
Trans formy tukov obsahujú najviac: margaríny, hydrogenované rastlinné fritovacie oleje, lístkové cesto a fornetti, margarínové zákusky z cukrárskych výrob (bez masla), suché krekery, pečené cereálie na dobré ráno s čiastočne hydrogenovanými rastlinnými olejmi, zemiakové chipsy.
|