Zázvor

skipmenu
top_img nutraceutika 
 
Zázvor submenu

tomenu

Zázvor – Ďumbier - Zingiber officinale

História pestovania zázvoru pochádza z Ázie, pestuje sa v Indii, juhovýchodnej Ázii, západnej Afrike a Karibskej oblasti. Španielskí objavitelia začali v 16. storočí dovážať zázvor do Európy.
Zo zázvoru sa využíva podzemok obsahujúci najviac účinných látok. Používa sa ako korenie, na prípravu čaju a na medicínske účely. Mladé podzemky zázvora obsahujú množstvo šťavy a aromatických silíc.

 

Aké má zázvor zloženie?

Podzemok zázvoru obsahuje 4% prchavých aromatických silíc a 5% pálivých fenolických derivátov (6-gingerol a 6-shogaol). Z minerálnych látok obsahuje najviac draslíka (400mg/100g čerstvého podzemku).

 

tomenu